友：「南庄老街上一堆賣客家牛肉麵，我這個50%客家人滿好奇跟外面牛肉麵有什麼差別？不加牛肉嗎？」
我：「我客家牛肉麵 都不放牛肉與麵條 改放豬五花用豆干魷魚提味」
我：「又清又香 但就略油 熬湯改成芹菜加蔥段醬油去炒 這兩個配起來非常棒 最好是加點香菜」
我：「不是客家小炒 這客家牛肉麵 吃起來跟客家小炒90%口感很像」
友：「仔細想想魷魚腳外型可以當麵條，豆乾跟牛肉都是蛋白質來源」
我：「對吧？這很客家。」
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